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硕士毕业论文:云南省咖啡产业发展现状及国际竞争力分析
作者:管理员    发布于:2020-07-30 10:16:02    文字:【】【】【
摘要:根据所确定的主要影响因素结合云南省咖啡产业发展现状以及所存在的问题,从政府和企业两个层面分别提出针对性的建议.政府方面建议包括:建立长效扶持机制、大力发展龙头企业、完善云南省咖啡交易中心、加快咖啡标准体系建设

      在咖啡产业国际竞争力评价方面主要从比较优势和竞争优势两个维度共选取了6个指标进行定量分析,比较优势方面包括资源禀赋系数(EF)、出口贡献率、出口增长优势指数、显示性比较优势指数(RCA)四个指标,竞争优势方面包括国际市场占有率(MS)、贸易竞争力指数(TC)两个指标,并运用主成分分析法测算竞争力综合指数.通过对指标数值进行对比,发现云南省咖啡产业虽然呈现较强的比较优势,但并没有形成相应的竞争优势,且竞争力波动性较大,云南咖啡产业国际竞争力整体较弱,虽然与咖啡生产大国差距较大,但国际竞争力要大于云南周边的咖啡种植国家.

  在影响因素方面,构建了一个包括生产能力、市场环境、技术创新、社会因素、经济主体状况五个方面共30个指标框架,运用Likert5级量表设计调查问卷,通过熵值法和模糊综合评价模型得出了各影响因素对云南省咖啡产业影响程度得分,一级影响因素指标中影响因素由大到小为:经营主体状况>技术创新>市场环境>生产能力>社会因素,二级影响因素指标中影响程度最大的为相关政策扶持力度,影响程度最小的为汇率.

  最后根据所确定的主要影响因素结合云南省咖啡产业发展现状以及所存在的问题,从政府和企业两个层面分别提出针对性的建议.政府方面建议包括:建立长效扶持机制、大力发展龙头企业、完善云南省咖啡交易中心、加快咖啡标准体系建设;企业方面建议包括:加强咖啡精深加工与品牌建设、强化人才智力支撑、选育优质咖啡品种,发展精品咖啡、建立农户合作组织、积极拓展国际市场.以期能为提高云南省咖啡产业国际竞争力,保证咖啡产业健康、可持续的发展提供一些参考.

  关键词:云南咖啡,竞争力评价,比较优势,竞争优势,模糊综合评价

第一章绪论

  第一节研究背景与意义

  一、研究背景

  咖啡是一种具有高经济价值的饮料作物,云南省的第一颗咖啡树是由法国传教士田神父在1902年种于云南大理宾川朱苦拉,到如今云南咖啡的种植历史已有近120年.

  云南省借助其先天优越的自然条件和气候环境,已培育出非常丰富的特色农产品.云南小粒咖啡作为特色农产品的一种,具有悠久的栽种历史,在全国范围内也独具优势,并在20世纪中期逐渐向商品化发展.云南省政府在近年来出台了一系列的政策从而加快了咖啡产业的发展速度,也营造了一个良好的政策和发展环境.现在云南咖啡的种植产量也发展迅速,已成为中国最大咖啡种植基地、贸易出口地,云南咖啡产品出口的国家和地区多达40多个,"云咖"已成为独具特色的"云系"农产品的重要组成部分.云南依靠其得天独厚的地理环境,可以种植出营养成分高、品质精良的小粒咖啡,在世界范围内也属于上层水平."云咖"作为中国咖啡产业的代表,其发展的程度基本决定了中国咖啡的世界地位.云南省具备咖啡种植与发展的自然地理条件,其咖啡产业发展历史悠久,在长期的发展中形成了自身的咖啡特色.

  随着经济一体化和全球化的发展,中国的经济也飞速发展,由此提高了人民的生活质量和消费水平.咖啡并不仅仅是一种提神醒脑的饮料,同时也代表了一种生活方式和时尚文化,国内对于咖啡的消费需求也随着增高,近年来国内咖啡的年需求量的增长速度较快,2018年中国消费咖啡量达12.8万吨,咖啡消费市场规模在600亿人民币左右,中国已经发展成为最具潜力的咖啡消费大国,这为云南咖啡产业发展带来了巨大的顾客潜力和市场机遇,有着无限广阔的发展前景.

  但是,目前云南小粒咖啡产业发展现状并不乐观,咖农的盲目种植,产地意识薄弱,企业加工开发程度低,缺乏销售渠道,物流设施体系不完善,生产原料的出口与国内市场消费需求的发展不平衡,这些问题严重制约了云南咖啡产业的整体发展,也阻碍了咖啡相关利益者间的信息交流,使得云南咖啡从资源优势转变为竞争优势上存在障碍.星巴克、雀巢等大品牌企业的挤压等问题仍然普遍存在,导致本土企业"小、散、乱、软"现象突出,严重削弱了云南咖啡产业的市场竞争力.因此,全面评价云南省咖啡产业的竞争实力尤为重要,也成为了相关学者和业内人士所密切关注的问题.

  二、研究意义

  (一)理论意义

  目前,国内外相关学者关于产业竞争力方面的研究多集中于高技术产业、制造业、文化产业等产业,而对于一些农业相关的产业研究略显匮乏.咖啡作为云南重点发展的特色农产品之一,有关咖啡产业国际竞争力方面的研究却相对较少,且研究数据也较为缺乏.

  本文以云南咖啡产业为研究对象,通过对产业国际竞争力理论研究及相关文献进行总结分析,从比较优势和竞争优势的角度,结合云南咖啡产业的特征选取了一些较为有代表性的指标对其国际竞争力进行较为系统全面的评价,并结合定性、定量和比较研究的分析方法,找到云南咖啡产业国际竞争力的形成原因和问题所在,能够在一定程度上弥补对咖啡产业方面研究成果较少的现实状况,也有利于更全面的了解云南的咖啡产业,促进咖啡行业体系的健全发展.另一方面,本文也构建了一个分析影响因素的指标体系,拓展了咖啡产业的研究范围和研究视角,适当的弥补了有关咖啡产业影响因素研究文献较少的情况,为将来咖啡产业的研究提供了一定的理论基础,同时对于政府部门发展咖啡产业提供了参考方向.

  (二)实践意义

  云南省咖啡产业是一个具有地区特色的产业,近年来发展较为迅速也有很大的发展潜力.由于云南本土咖啡品牌成功的较少,且其产业化程度较低,经济效益也较低,制约了咖啡产业的发展水平,因此其国际竞争力也较低.本文主要是先阐述云南省咖啡产业发展的基本状况,然后建立了国际竞争力的评价指标体系,与国内外的咖啡市场环境相结合,分析其竞争力的影响因素,根据研究结果提出对提升云南咖啡产业国际竞争力较为针对性的政策意见.这能够促进政府、企业及相关部门高度认识到咖啡产业发展的重要性,以确保云南省咖啡产业能够形成良好的可持续发展局面,增加云南咖啡在国际上的优越地位有一定的现实意义.

  第二节研究方法、内容及技术路线

  一、研究方法

  (一)文献分析法

  本文搜集并阅读了大量的国内外与产业国际竞争理论、评价体系以及云南咖啡产业的相关文献,基本形成了对咖啡产业国际竞争力相关的系统认识,并在此基础上对文献进行整理归纳,形成了文献综述部分的内容,提出文章的理论框架,以此作为本论文开展后续研究的基础与前提.

  (二)定性研究和定量研究相结合

  以定性研究为基础,阐述云南省咖啡产业的发展现状,然后通过比较优势和竞争优势建立竞争力评价指标模型,通过实证分析研究法定量对云南省与其他国家和地区咖啡产业进行竞争力评价研究,然后通过模糊综合评价模型对影响因素分析,并以此提出有针对性的对策和建议.

  (三)比较分析法

  比较分析方法是一种通行于空间和时间序列分析的方法.在竞争力综合测定方面,通过与其他咖啡主要种植国家以